Especialista advierte alimentación del dominicano es "monótona" y deteriorada
Un especialista en nutrición afirmó hoy que la alimentación de los dominicanos es "monótona" y que tiende a empeorar, y planteó regular la venta de alimentos en el entorno escolar y los horarios de publicidad de ciertos tipos de comida como se ha hecho en otros países.
Publicado: 17/10/2014
<p><strong>Santo Domingo,</strong></p>
<p>Un especialista en nutrición afirmó hoy que la alimentación de los dominicanos es "monótona" y que tiende a empeorar, y planteó regular la venta de alimentos en el entorno escolar y los horarios de publicidad de ciertos tipos de comida como se ha hecho en otros países.</p>
<p>El coordinador en Nutriología Clínica de la universidad Instituto Tecnológico de Santo Domingo (Intec), Jimmy Barranco, sugirió la necesidad de que en el país se legisle con relación a los temas de alimentación y nutrición, a propósito de celebrarse este jueves el Día Mundial de la Alimentación.</p>
<p>Barranco puso como ejemplo a países como Estados Unidos, España y Francia, en los que se ha regulado la venta de alimentos en el entorno escolar y los horarios de publicidad de ciertos tipos de comida.</p>
<p>A juicio del especialista, la alimentación del dominicano promedio puede calificarse de "monótona" ya que generalmente no incluye el consumo regular de pescados, a pesar de vivir en una isla. Planteó que por cuestiones culturales y educativas, los patrones alimentarios se repiten de generación en generación y se van arraigando.</p>
<p>En ese sentido, consideró que los patrones de alimentación actuales en el país han empeorado con relación a los antiguos debido a la inclusión de comidas que provienen de otras culturas.</p>
<p>"La globalización ha venido a pervertir nuestro patrón de alimentación con las cadenas de comida rápida y costumbres alimentarias foráneas, a lo que se agrega un estilo de vida cada vez más sedentario", expresó el galeno durante una conferencia.</p>
<p>Como consecuencia, opinó Barranco, se observa un aumento en la incidencia de la obesidad que ha llevado al país a un período de transición epidemiológica en que se ha migrado de la desnutrición de años anteriores a la obesidad. Puso como ejemplo la alta incidencia de niños y adolescentes con el colesterol elevado y los triglicéridos.</p>
<p>Propuso que en las escuelas del país, especialmente aquellas de la tanda extendida, se incluyan espacios para que los niños realicen actividad física regular.<br />
Con relación al desayuno escolar, planteó que los alimentos que lo componen no sean escogidos en base a los hábitos de alimentación de los niños, como ocurre en la actualidad, sino que se diseñe un</p>